双豆焖凤爪的做法
做 法：焖口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：主料鸡爪400克黄豆50克鹰嘴豆50克辅料枸杞子20粒食盐2茶匙酱油2汤匙冰糖8颗姜5片植物油适量水600毫升
1、.鸡爪洗净切去指甲，黄豆、鹰嘴豆隔夜泡发好，枸杞洗净表面灰尘备好
2、.锅下水烧开后，放入姜片和鸡爪焯水2分钟，过凉后沥干水份
3、.锅下油烧热，把鸡爪和姜片放入锅里爆香
4、.然后倒入双豆翻炒一会
5、.加入600ml清水
6、.再淋入红烧酱油，放入盐和冰糖
7、.盖上盖子按鸡档煮30分钟
8、.中途翻动一次
9、.煮至汁微干即可
烹饪小技巧
1、双豆需要隔夜泡发才能在半小时内煮软。
2、鸡爪焯水可以去掉腥味。
3、可以根据自己的口味来调配，我这个偏甜。