咸肉蒸春笋的做法
做 法：蒸口 味：清淡味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料咸肉适量春笋适量辅料葱少许白糖1勺水少许
1、春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底
2、咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水
3、锅中水煮开，放入大火蒸7分钟即可
烹饪小技巧
1、咸肉最好选肥瘦相间的，不要选瘦肉太多的，这个菜里的咸肉要肥肉稍多点才好吃
2、咸肉不能放太多，平铺一层就好，现在外面的买的咸肉基本都很咸，放多了太咸更浪费饭，哈哈。放白糖一起蒸也就是为了调整咸肉的咸味
3、葱花只是为了图片效果装饰下的，蒸的时候不需要放。