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美食天下菜谱
创建时间：2013-04-07
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1、 将虾仁洗净，在每个虾仁脊部剖一刀，取出泥肠
2、 荸荠切成小方丁
3、 虾仁加入盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉搅拌均匀腌入味
4、 把葱（切片）、姜、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗内调成汁
5、 锅内倒油烧热，将虾仁放入煸炒至七成熟，放入荸荠略炒，倒入调好的汁炒匀即可
本品需鸡汤适量。
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