麻辣鸭翅的做法
做 法：烧口 味：麻辣味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：30分钟烹饪时间：主料鸡腿2个青椒1个红尖椒1个辅料食盐适量酱油1大匙姜1块蒜4个料酒1大匙朝天椒5个胡椒粉适量花椒粉适量植物油适量
1、鸡腿洗净剁成小块
2、鸡块放容器内用盐，胡椒粉，花椒粉，酱油，料酒拌匀腌制半个小时
3、青椒和红椒洗净去籽切小块，生姜和蒜切片
4、炒锅内放油烧足够热（比平时炒菜要多放一倍的油），下鸡块炸至皮干肉熟，捞出备用
5、炒锅内留少许油，放入生姜片和蒜片炒香
6、再放入朝天椒（如果用花椒粒的话，这时候可以一起放入）炒至辣味出来
7、再放入青椒和红椒加点盐一起炒熟
8、最后将鸡块一起放入锅内炒匀加入鸡精出锅
烹饪小技巧
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