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丝瓜炒蛤蜊

菜谱创建时间

创建时间:2013-04-03

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丝瓜炒蛤蜊
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
丝瓜炒蛤蜊的做法
做  法:炒口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2人份准备时间:数小时烹饪时间:主料蛤蜊300克丝瓜1根辅料色拉油适量食盐适量葱适量姜适量料酒适量胡椒粉适量

1、花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净

2、丝瓜削去外皮,大葱切成细末、姜切小蓉

3、丝瓜切成大片

4、中火烧热锅中的油

5、待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味,随后放入蛤蜊

6、淋入绍酒

7、翻炒片刻,盖盖烧两分钟

8、开盖蛤蜊张开

9、放入丝瓜翻炒一分钟。出锅前撒盐、胡椒粉调味、可以用水淀粉勾个薄芡

siguahali1.jpg

烹饪小技巧

为避免丝瓜变黑的两种方法:

1、可以盐最后放。

2、提前将切好的丝瓜它泡在盐水中,两种方式都可以避免丝瓜变黑。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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