小白菜芋头的做法
主料：
芋头 500克 小白菜 200克
调料：
盐 5克 胡椒粉 3克 味精 2克 大葱 5克 香油 10克 色拉油 75克 各适量
制作方法：
1. 选质嫩的小芋头削去外表粗皮，切成4厘米见方的块，放入冷水中清洗干净；
2. 小白菜取嫩心清洗干净；
3. 锅放在旺火上，下色拉油烧至五成热，下入芋头块炸透捞出；
4. 锅内留少量油，倒入奶汤，放入芋头、精盐、胡椒粉，以中小火烧至芋头软嫩入味；
5. 再放小白菜烧至断生，加入味精、葱花、香油推匀，舀入汤碗中即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
菜品风味：
清淡爽口。