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    美食天下菜谱

    炝蛏鼻

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-16

    4530人看过

    查看评论 0条

    炝蛏鼻
    • 栏目：苏菜 工艺：炝
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    炝蛏鼻的做法

    1. 姜洗净，切末；
    2. 香菜择洗干净，消毒，备用；
    3. 活竹蛏洗净，劈壳取肉，撕去韧带，把蛏足与水管（蛏鼻）分开；
    4. 蛏鼻逐个剖开，刮去泥沙，洗净，沥干水分，再放入冷水中漂洗，沥水晾干；
    5. 将洗净的蛏鼻放入盛器，加入白酒、精盐、姜未，炝1 小时左右；
    6. 炝好后浇上酱油、香醋、香油，撒上胡椒粉（白胡椒粉），拌匀装盘，放上香菜即成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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