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    美食天下菜谱

    蟹子豆腐

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-16

    3143人看过

    查看评论 0条

    蟹子豆腐
    • 栏目：苏菜 工艺：烩
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    蟹子豆腐的做法

    1. 鲜蟹子磨成浆汁加热，使之凝固成豆腐状，即成蟹子“豆腐”；
    2. 将蟹子“豆腐”切成长5 厘米、宽2 厘米、高0.5 厘米的长方块，待用；
    3. 油菜心择洗干净，用沸水焯烫备用；
    4. 姜葱分别洗净，均切成末；
    5. 木耳择洗干净；
    6. 将锅置旺火上，舀入熟猪油，烧至六成热时，投入姜葱末略煸，放入蟹子“豆腐”，轻轻炒几下，加入料酒、鸡清汤150毫升、木耳、精盐，放入菜心，同烧；
    7. 烧沸后用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘撒上胡椒粉（白胡椒粉）即成。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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