猪脊鸡肫粥的做法
做法：猪脊肉、鸡肫各50g，大米100g，调味品适量。将猪脊肉、鸡肫洗净，切细，用香油烹炒一下，而后与大米同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等，再煮一、二沸即成，每日1剂。可补中益气，滋养脏腑，滑润肌肉。适用于体弱消瘦，营养不良，脾胃虚寒等一切气血不足之症。
中医认为，猪脊肉性味甘、咸、平，入脾、胃、肾经，有滋阴润燥，健脾益气之功，适用于热病伤津，消渴赢瘦，燥咳、便秘等。《本草纲目》言其“补肾气虚竭”。《随息居饮食谱》言“猪肉，补。肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴”。《本草备要》言其可“润肠胃，生精液，丰肌体，泽肌肤”。鸡肫，有健胃消食，固精止遗，化石通淋之功，本品消食力强，且能健运脾胃，可治一切饮食积滞，为健胃消食之良药。两者煮粥服食，再加上适当的调味品。不但味道鲜美，而且补益人体，使人体丰肥，肢体强劲。
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