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    美食天下菜谱

    花椒盐水野鸭

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-16

    3895人看过

    查看评论 0条

    花椒盐水野鸭
    • 栏目：浙菜 工艺：腌
    • 口味：椒麻味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    花椒盐水野鸭的做法
    1. 将野鸭拔净毛，用剪刀从肛门到胸腹上剪约10 厘米长的口子，挖去内脏，洗净；
    2. 再用凉水浸2小时，漂去血水晾干，放在砧板上用刀拍松鸭的胸部；
    3. 将花椒盐、姜、葱拌匀擦遍鸭体；
    4. 再把余下的花椒盐放入鸭腹内，放在盆里；
    5. 将鸭上笼用旺火蒸一个半小时取出，去掉姜、葱，切成长4 厘米、宽1.5厘米的长方块；
    6. 将切好的鸭块盛在盘里，并把蒸鸭的原汤浇在上面即成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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