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    美食天下菜谱

    翡翠裙边

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-02-23

    87人看过

    查看评论 0条

    翡翠裙边
    • 栏目：浙菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    翡翠裙边的做法

     


     烹调类别煮
     　　菜系浙菜
     　　食材类别海鲜
     　　味道咸鲜
     　　适宜季节冬
     　　色香味鲜嫩不腻，味美可口
     　　材料主料：干贝100克、荠菜200克、
     　　辅料：高汤、盐、味精、水淀粉、黄酒、葱各适量
     　　制作1)先把干贝放入小碗中，用黄酒浸没，放葱，然后上笼蒸透后取出，碾碎成丝状；
     　　2)锅内注入高汤，加盐、味精，烧沸后放入干贝丝，撇去浮沫，再用水淀粉勾流芡；
     　　3)荠 菜洗净后斩碎，放入油锅中煸至去菜腥味，尔后盛入勾过流芡的干贝中(可盛成各种图形)，淋油上席。

     


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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