蒜苗炒香肠的做法
所需配料:香肠 蒜苗 辣椒 红椒 食盐 蒜 料酒所属菜系:江西菜菜品类别:热菜口味分类:香辣主体工艺:炒制作时长:20分钟制作难度:简单菜品特色香肠,是南昌人家的家常美味!每年到了冬天,家家户户都会自做香肠。不过这些年来,自己做香肠的人家越来越少了!都是买好了肉,让卖肉的直接做好,再自己回家晾晒!不过每年我父母还是不顾年老体衰,自己做香肠。
第1步
准备好所有的材料
将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用
第2步
蒜苗切成一寸见方的小段
锅内烧热水
放入蒜苗段,焯水,可以稍微多煮一下,使得蒜苗变软
将焯好水的蒜苗段捞出,备用
第3步
另起锅,放入油,烧热
下大蒜子爆香
下青红辣椒,翻炒均匀
下香肠片翻炒均匀
第4步
下焯软了的蒜苗
一边加料酒一边整个的翻炒。加入适量的食盐即可出锅