青椒豆腐盒的做法
主料：豆腐(北)500克
辅料：青椒200克,鸡蛋300克,胡萝卜50克,香菇（鲜）100克,香菜15克,虾米25克,淀粉(玉米)150克
调料：花生油100克,大葱15克,姜10克,盐8克,味精2克,花椒1克
青椒豆腐盒的特色：口味鲜香，色形美观。
做法：
1. 将胡萝卜、冬菇、海米、香菜分别切碎；
2. 将青椒一切两半去籽；
3. 豆腐搅碎；
4. 豆腐内放入葱姜末、盐、味精、冬菇、香菜、海米、花椒水拌匀；
5. 把拌好的豆腐填入青椒里，挂上蛋清淀粉糊，下油锅炸熟即成。
青椒豆腐盒的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。