炒豆腐的做法
所需配料：北豆腐一块、葱、香菜、干红辣椒、油、盐、味精；所属菜系：徽菜菜品类别：豆类口味分类：咸鲜微辣主体工艺：炒制作时长：10分钟制作难度：简单菜品特色炒豆腐是一道常见的家常菜，其主料是豆腐，主要烹饪工艺是炒。当然也可根据个人口味搭配鸡蛋、木耳等蔬菜一起做增加营养。下面来看看这道炒豆腐的做法步凑
第1步
葱、香菜、干红辣椒分别切段；
第2步
北豆腐一块，最佳的选择；
第3步
北豆腐不用切，用刀平压一下压碎；
第4步
锅中油八成热放干红辣椒炒出香味；
第5步
加入葱花；
第6步
放入压碎的豆腐，放盐；
第7步
用铲子翻炒豆腐，边炒边用铲子挤压将豆腐炒至均匀；
第8步
炒的过程中放少许水，炒出的豆腐口感会更嫩一些，炒好后放入香菜段，加味精出锅；