私家菜--秋刀鱼的做法
所需配料：秋刀鱼、蒜、生姜、葱、柠檬、李锦记秘制红烧汁、料酒、盐所属菜系：湘菜菜品类别：海鲜口味分类：原本味主体工艺：煎制作时长：45分钟制作难度：中等菜品特色秋刀鱼营养丰富，对人体极为有益，更是治疗高血压的良物秋刀鱼的脂肪虽然肥厚，却是属于良性胆固醇，并不会使人长胖，这么好的美味食物还等什么呀，你口水流出来吗？
第1步
将秋刀鱼去肚洗净
第2步
蒜切片，姜切丝，葱切段备用。
第3步
将洗净的秋刀鱼放适量料酒、李锦记秘制红烧汁、少量盐、葱姜蒜、半个柠檬挤汁腌一小时左右。（因为李锦记秘制红烧汁蛮甜的，就没加糖，如果没有李锦记秘制红烧汁，用生抽加适量白糖也可以的）。
第4步
热锅加油至7-8成热，放入秋刀鱼煎至金黄，煎好一面翻面再煎。（咱这李锦记秘制红烧汁类似老抽，所以煎得乌漆麻黑的）
第5步
将腌制秋刀鱼剩下的汁水倒入锅里，大火烧开后小火炖一下，时间无需太长即可出锅（因为本来就没多少汁水嘛）。
第6步
吃之前将另半个柠檬的汁水挤在烧好的秋刀鱼上。
好了，可以尝尝怎么样啦！