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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-03
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龙舟映鹿筋的原料： 鹿筋400克、蟹黄25克、大葱50克、一品鲜8克、鸡汁5克、味素5克、糖10克、胡椒粉少许
龙舟映鹿筋的制作方法： 1、将鹿筋改条飞水加入盐、糖、一品鲜、老抽煮之入味待用，蟹黄蒸熟待用，大葱切段、拉油待用（120度油温）。 2、锅加入少许底油下葱加入调味品，蟹黄、鹿筋绍之入味。 3、勾芡，淋入葱油即成。
龙舟映鹿筋的特点:
色彩艳丽、蟹味浓 咸鲜。
foodo.net--小叮咛：
蟹黄一定要蒸熟不要蒸老了，减少营养成分流失。
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