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彩椒炒鸡排

菜谱创建时间

创建时间:2012-12-28

46人看过

查看评论 0条

彩椒炒鸡排
  • 栏目:鲁菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
彩椒炒鸡排的做法


原 料:

鸡脯肉一块、青椒半个、红椒半个、葱、姜、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、水淀粉、食用油。
操 作:
1、将鸡脯肉剁碎,青椒,红椒切菱形状,葱切断,姜切丝。
2、鸡肉馅中加少许盐,糖,鸡精调匀入味。
3、配淀粉糊(此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅)。
4、手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子再适当压扁成鸡排。
5、将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。
6、锅中做油,6成热时将鸡排下锅炸至金黄色捞出。
7、锅中留少许油,6成热时先将葱姜炒香。
8、再加入炸好的鸡排倒入料酒,生抽。
9、加少许盐,鸡精稍做翻炒加水烧开。
10、倒入青椒红椒翻炒均匀,勾薄芡淋入少许熟油即可。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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