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美食天下菜谱
创建时间：2012-12-28
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主料： 豆腐。 辅料： 木耳、姜、葱。 调料： 盐、糖、黄酒、酱油、上汤、麻油、水淀粉、食用油。 制作步骤： 1、豆腐切成3厘米见方的块备用。 2、干木耳用开水涨发后去掉老根、洗净后备用。 3、葱、姜切末备用。 4、锅中做水，水开后将豆腐下入焯2分钟后捞出控水备用。 5、锅中做底油，5成热时下入葱姜末爆出香味。 6、烹入黄酒、酱油，加入上汤烧开后下入处理好的木耳。 7、下入盐、糖调好味道后下入豆腐推匀。 8、盖好锅盖大火烧至锅中的汤汁发浓后勾芡。 9、淋麻油出锅即可。
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