芙蓉平菇的做法
芙蓉平菇的制作材料：
主料：平菇100克
辅料：木耳(水发)10克,鸡蛋清90克,鸡蛋5克
调料：盐3克,淀粉(玉米)3克,味精1克,香油5克,姜5克,猪油（炼制）25克,小葱5克
芙蓉平菇的特色：
形似芙蓉花，质嫩味鲜，清爽利口。
教您芙蓉平菇怎么做，如何做芙蓉平菇才好吃
1.选优质平菇12片，其余的均为平菇孢子，用温水洗净，捞出；
2.将鲜姜、鲜葱、猪肉整理干净，切成末；
3.放入碗内，加入开水泡片刻，用其汁；
4.取一只大汤碗，放入鸡蛋清3只、鲜汤175克调匀；
5.加味精、精盐调味，入笼蒸15分钟；
6.取出，即成芙蓉蛋；
7.炒锅置旺火上，放鲜汤100克，下葱姜汁、精盐、味精调准味；
8.放入平菇、木耳烧沸，待烧至平菇、木耳入味；
9.捞出，码在芙蓉蛋上呈花形，用蛋松做花蕊；
10.原锅复置火上，烧沸原汤汁，用水淀粉5克勾芡；
11.淋入猪油少许，淋入麻油，起锅浇在菜上即成。
小帖士-食物相克：
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
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