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    美食天下菜谱

    栗子糕

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-11-23

    37人看过

    查看评论 0条

    栗子糕
    • 栏目：满汉全席 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    栗子糕的做法
    原料：生栗子250克，白糖150克，桂花酱5克。
    做法：

    1.用刀将生栗子表面剞上十字，放入铜锅中，注入清水，上火煮透(约煮十分钟)，捞出。待晾温后，剥去内外两层皮，用清水冲洗干净。
    2.将清水注入铜锅，放入去皮栗子，上火煮30分钟左右，捞出控净水。
    3.将煮透的栗子擦过细罗，然后将栗子搓成泥状，晾凉后放在干净的布中，加入50克白糖、桂花酱隔着布搓成栗子面放在案上，用刀压抹成四分厚的长方形片，在表面撒上一层白糖压平将四边切齐，再切成四分见方的块码在盘中即成。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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