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    美食天下菜谱

    扒酿蹄筋

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-11-17

    44人看过

    查看评论 0条

    扒酿蹄筋
    • 栏目：鲁菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    扒酿蹄筋的做法



    主料：水发蹄筋750克、鸡泥750克配料：西兰花、鸡蛋清调料：盐、味精、鸡粉、清汤、米酒、葱姜汁、湿淀粉、葱油

    做法:

    1、鸡泥加蛋清、葱姜汁、盐、味精等搅打上劲。西兰花改刀，炒制好后堆在盘中间。

    2、蹄筋改成粗细一致的长条，中间开一刀口，将鸡泥酿在里面，上笼蒸熟装盘。

    3、锅中加清汤，调咸鲜口味，勾芡，淋葱油，浇在围盘的蹄筋上即可。

    制作关键蹄筋要发制到位


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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