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拌菜生鱼

菜谱创建时间

创建时间:2012-11-17

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拌菜生鱼
  • 栏目:鲁菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
拌菜生鱼的做法
拌菜生鱼的制作材料:
主料:鲤鱼850克
辅料:土豆(黄皮)40克,粉丝40克,绿豆芽30克,白菜50克
调料:大葱15克,盐3克,味精2克,醋5克,辣椒油5克
拌菜生鱼的特色:
原料多样,清鲜爽口,成酸微辣,口味鲜美。
教您拌菜生鱼怎么做,如何做拌菜生鱼才好吃
1.将鲜活鲤鱼收拾干净后,片去鱼皮,剔去鱼骨,将净肉切成细丝;将土豆去洗净切在丝;粉丝用水发好;绿豆芽择洗干净;白菜心去掉外帮留其心也切成丝;将土豆丝、粉丝、绿豆芽、白菜心丝下入沸水锅中氽至八成熟,捞出沥净水。
2.将鱼肉丝、土豆丝等全部主要原料放在一起,放入调味料拌匀,装入盘内即成。

小帖士-食物相克:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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