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    美食天下菜谱

    清炒蛤蜊

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-11-17

    51人看过

    查看评论 0条

    清炒蛤蜊
    • 栏目：鲁菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    清炒蛤蜊的做法

    用料：花蛤，文蛤等

    调料：花椒，葱，姜，蒜等

    做法：

    1.先将蛤蜊和适量的花椒，葱，姜等一起在冷水锅中煮开，此时蛤蜊都应该张开嘴了。如果发现沙子比较多可以再冲洗几次，沥干水份。

    2.另起锅，放少量油，八成热时放入葱姜末，炒出香味，然后倒入蛤蜊，点少许葡萄酒，翻炒，加少许食盐和红辣椒末，点少许芡汁出锅即可。

    小贴士：

    开始要用冷水将蛤蜊煮熟，否则可能不张嘴。沙子要漂洗干净，否则影响口感。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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