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铁板鱿鱼

菜谱创建时间

创建时间:2012-09-28

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铁板鱿鱼
  • 栏目:滋阴食谱 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
铁板鱿鱼的做法
[db:原料] 铁板鱿鱼的主料:鱿鱼(鲜)400克
铁板鱿鱼的辅料:洋葱(白皮)15克
铁板鱿鱼的调料:色拉酱20克,虾酱15克,味精3克,胡椒粉15克,卤汁1000克,色拉油10克,大葱10克
铁板鱿鱼
铁板鱿鱼的做法
1. 将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后;
2. 鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟;
3. 取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香;
4. 加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用;
5. 取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸;
6. 将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀;
7. 然后放在锡纸内,浇上调好的汁上桌,撒上葱末即可。
铁板鱿鱼的制作要诀:
本品需锡纸1张。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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