冬虫夏草田鸡腿粥的做法
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菜系及功效：延缓衰老食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱
冬虫夏草田鸡腿粥的主料：粳米100克,田鸡100克
冬虫夏草田鸡腿粥的辅料：冬虫夏草20克,山药(干)30克,枸杞子15克
冬虫夏草田鸡腿粥的调料：姜3克,盐2克
冬虫夏草田鸡腿粥的做法：
1. 田鸡取腿放入温水中略氽一下，再捞出洗净外表血污。
2. 冬虫夏草、枸杞、山药用冷水浸泡洗净，放入盘内，加少许冷水，装盘置蒸锅内蒸20分钟。
3. 粳米洗净，浸泡半小时后捞出沥干，放入沸水锅内，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮八成熟。
4. 锅内放入田鸡腿、冬虫夏草、枸杞、山药和姜片，再烧沸几分钟，加盐调味，即可盛起食用。
小帖士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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