黄精鳝片的做法
[db:原料]
黄精鳝片的主料：黄精10克,鳝鱼600克
黄精鳝片的辅料：莴笋150克
黄精鳝片的调料：姜10克,黄酒30克,淀粉(豌豆)20克,盐5克,白砂糖6克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克,植物油75克
黄精鳝片的做法
1.黄精用温水洗净，剁成细蓉；
2.鳝鱼，宰杀洗净，片成薄片；
3.生姜洗净，剁成姜末；
4.莴笋剥去皮，切片；
5.将黄精蓉、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、湿淀粉、肉汤调成汁。
6.净锅置火上，放油烧至七成热，下鳝鱼片爆炒；
7.快速滑散，随即下姜末、莴笋片炒几下；
8.倒入调好的汁勾芡，淋上香油装盘。
小帖士：
补虚损，强筋骨，可使皮肤光滑、肌肉丰满。