挪威三文鱼头汤的做法
食材 三文鱼头2个香葱姜柠檬几滴枸杞豆腐1块调料 植物油白胡椒粉盐
1.鱼头去腮，洗净，剖成两半。
2.豆腐切块，姜切片，香葱打成结。
3.炒锅用小火烧热，用姜擦拭锅底，以防鱼皮黏在锅底上（小窍门哦！）。
4.锅中放少许油，下鱼头，微煎。
5.加水、姜片、香葱结、水尽量没过鱼头，滴几滴柠檬汁，盖上盖子大火烧开，转中火5分钟。
6.加入豆腐和枸杞在炖10分钟。
7.锅内加少许盐和胡椒粉即可盛出。
主厨小贴士
1、三文鱼一定要保持滑嫩的口感，不需要炖过长时间。
2、三文鱼里的鱼油一定要吃干净了，很香，也最补脑，还有眼睛，都是好东西。