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    美食天下菜谱

    藏族血肠

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-19

    906人看过

    查看评论 0条

    藏族血肠
    • 栏目：西藏小吃 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    藏族血肠的做法
    藏族血肠的简介：
    藏族地区的农、牧民，每宰1只羊，羊血不单独煮食，而是灌入小肠内煮熟吃。

    藏族血肠的特点：
    吃时不碎不渣不脱皮，清香软嫩，不腻不柴。

    制作方法：
    （1）把最好的羊肉剁碎待用。
    （2）在羊血内加适量的盐、花椒、少许糌把粉与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系成小段。
    （3）制法与制香肠同。
    （4）血肠的烹煮，将灌好的血肠，放开汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，约八成熟时便起锅，装入盘内，全家席地围坐，割而食之。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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