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    美食天下菜谱

    坛子糕

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-19

    1403人看过

    查看评论 0条

    坛子糕
    • 栏目：陕西小吃 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    坛子糕的做法
    制作材料：
    软米3000克，枣泥馅1000克，熟猪油2000克。

    坛子糕的特点：
    色泽金黄，细软香酣。

    制作方法：
    1.将米用冷温水淘净，浸泡5小时，捞出沥去水分，压成细面，过细罗，面内加少许水拌匀，入笼蒸熟取出，分成50个剂子，擀成小饼，包入枣泥馅成半月形。
    2.炒锅内加油烧至七成热，逐个下入炸至金黄色，捞出放入坛子内，上面再倒入热油盖严，置保温处，吃时捞出即成。

    坛子糕的制作技巧：
    制作的生坯要均匀，油炸时温度不宜过高。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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