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    美食天下菜谱

    小豆糕

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-19

    738人看过

    查看评论 0条

    小豆糕
    • 栏目：陕西小吃 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    小豆糕的做法
    制作材料：
    小豆12.5千克，柿饼17.5千克，食碱100克。

    小豆糕的特点：
    色泽褐红，沙甜爽口，是传统冷食小吃。

    制作方法：
    1.柿饼去蒂，用刀切成筷子粗的条。
    2.锅内加水17.5千克烧开，放入小豆、食碱，用小火煮约2小时，锅离火，用木勺连擦带搅制成糊状。
    3.取搪瓷盆10个，分别放一层饼条、再抹一层小豆糊（共放3层），放阴凉处，加上防尘罩约4小时至凉透，翻扣在案板上，切成小块即可。

    小豆糕的制作技巧：
    装盆摆层时要厚薄均匀。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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