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    美食天下菜谱

    粉皮子

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-19

    942人看过

    查看评论 0条

    粉皮子
    • 栏目：陕西小吃 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    粉皮子的做法
    制作材料：
    蕨根淀粉、白矾水、辣椒油、蒜汁、酱油、醋、精盐、味精各适量。

    粉皮子的特点：
    色泽红润，口味香辣，汁浓爽口，是陕南风味小吃。

    制作方法：
    1.盆内加蕨根淀粉、适量的白矾水，对成稀稠适当的粉浆，倒入特制的铁皮容器中，用沸水烫制成熟，取出放入凉开水中。
    2.吃时，用刀切成宽1厘米左右的薄片。
    3.用辣椒油、蒜汁、酱油、醋、味精、精盐调好味，放入粉皮拌匀即可。

    粉皮子的制作技巧：
    白矾水的用量不宜过多，要掌握好用量。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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