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    美食天下菜谱

    砍三刀

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-19

    1070人看过

    查看评论 0条

    砍三刀
    • 栏目：山西小吃 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    砍三刀的做法
    制作材料：
    玉米面粉400克，黄米面粉100克，红糖75克，芝麻油、精盐、食碱各少许。

    砍三刀的特点：
    色泽金红，柔韧香甜。

    制作方法：
    1.将玉米面粉和黄米面粉掺合在一起，加水和成软面团，发酵后对好碱，再把红糖揉人面团中，再放人一点精盐揉匀。
    2.面团揉搓成2厘米粗的条，切成6 厘米长的段，再在面段上均匀地切三个刀印。
    3.切好的面段放人热油锅内，炸成金红色捞出，食用时上笼蒸20分钟即可。

    砍三刀的制作技巧：
    面团要揉匀饧透，油炸时温度不宜过高。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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