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    美食天下菜谱

    绦州轱辘座

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-19

    449人看过

    查看评论 0条

    绦州轱辘座
    • 栏目：山西小吃 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    绦州轱辘座的做法
    制作材料：
    面粉1千克,饱糖250克,植物油,食碱,苏打粉各少许。

    绦州轱辘座的特点：
    色泽焦黄，甜香酥脆。

    制作方法：
    1.盆内加面粉、馅糖、食碱、苏打粉及适量的水和成面团。2.面团放在案板上，沾油搓成手指粗的圆条，再用手指在条中间来回抿按成凹糟形，用于持直捏合，援成小手
    指粗的条，然后斜刀切成长约20厘米的段，再将两头斜刀切口折回捏合在一起成圆圈，放入油锅内炸成焦黄色即成。

    绦州轱辘座的制作技巧：
    面团揉至光滑饧透，油炸时温度不宜太低。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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