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    美食天下菜谱

    永济麻花

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-19

    1062人看过

    查看评论 0条

    永济麻花
    • 栏目：山西小吃 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    永济麻花的做法
    制作材料：
    精面粉、植物油、白糖、精盐、食碱各适量。

    永济麻花的特点：
    色泽金黄，香甜酥脆，根大股匀。

    制作方法：
    1.盆内加入面粉、适量的糖、精盐、食碱和水和成软硬合适的面团，摘成剂子，搓成小条，放在案板上，用洁布盖好。
    2.取剂子用左右手从两头反方向搓，搓上劲之后，双手一提，面条自动盘成麻花，再用手搓紧，成麻花生坯。
    3.锅内加油烧至五成热时，放入麻花生坯，炸至金黄色即可。

    永济麻花的制作技巧：
    面团要揉至光滑饧透，油炸时要用小火。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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