▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣！！

登陆 注册
手机版| 官方微信：chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站
搜索吃喝吧菜谱
高级搜索 使用帮助
  • 首 页
  • 菜谱大全
  • 美食天下
  • 养生菜谱
  • 乐在厨房
  • 食材大全
    • 享受美食 分享快乐
    首页 地方小吃 山西小吃 晋中疤饼
    美食天下菜谱提供

    美食天下菜谱

    晋中疤饼

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-19

    590人看过

    查看评论 0条

    晋中疤饼
    • 栏目：山西小吃 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    晋中疤饼的做法
    制作材料：
    精面粉、酵面、食碱各适量，黄豆大的石子若干。

    晋中疤饼的特点：
    皮面微黄，凹凸有致，厚薄均匀，香而酥脆，久放不变质。

    制作方法：
    1.盆内加精面粉及水、酵面和成面团，饧发后加适量食碱揉匀，搓成长条，摘成剂子，按扁，擀成直径约30厘米、厚约0.2厘米的薄面片。
    2.鏊子上放石子烧热，铲出半烧热的石子，放上薄面片，再把铲出的一半热石子均匀地撒在面片上，待烙熟呈微黄色时即成。

    晋中疤饼的制作技巧：
    烙制时不宜用旺火，以免焦煳。


    来源：
    tags:

    上一篇：郭杜林月饼 下一篇：晋式提浆月饼
    发表评论(0) 打印菜谱

    猜您喜欢的菜谱

    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

    用户名： 密码： 找回密码注册新用户

    减肥瘦身
    瘦身食谱 春天小炒

    瘦身食谱 春天小炒

    各种春天的食材 适量 虾 查看详细
    减肥蔬菜泡菜汤

    减肥蔬菜泡菜汤

    各种蔬菜 韩国泡菜 查看详细
    最新菜谱
    油面

    油面

    做法：制作材料：面粉5千克，植物油1.25千克

    油食子

    油食子

    做法：制作材料：小米粉200克，精面粉100克

    崞阳麻叶

    崞阳麻叶

    做法：制作材料：精面粉5千克，糖稀1.25千克

    双糖油食

    双糖油食

    做法：制作材料：面粉45千克（以50千克成品计

    热门菜谱
    雁北冷莜面

    雁北冷莜面

    13084人次
    馓子

    馓子

    3302人次
    卤汁荤汤银丝面

    卤汁荤汤银丝面

    3133人次
    荞面灌肠

    荞面灌肠

    3119人次
    甩饼

    甩饼

    3089人次
    豌豆面墩墩

    豌豆面墩墩

    2864人次
    太谷饼

    太谷饼

    2763人次
    金银烙饼

    金银烙饼

    2761人次
    油食子

    油食子

    2667人次