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    美食天下菜谱

    虾饼

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-19

    2772人看过

    查看评论 0条

    虾饼
    • 栏目：湖南小吃 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    虾饼的做法
    制作材料：
    鲜虾1500克，面粉450克，精盐60克，菜籽油3000克（约耗350克）。

    虾饼的特点：
    面黄虾红，鲜嫩香脆，是湖南岳阳地区的风味小吃。

    制作方法：
    1.将鲜虾剪去须，用水洗净，沥干水分，盛入盆内，加入面粉、精盐和清水300克拌匀。
    2.锅内加菜籽油，烧至七成热时，分批将拌好的虾面浆倒入直径约14厘米的平底铁勺内，入油锅烫至挺身，抽出铁勺再炸约4分钟，捞起沥去油即成。

    虾饼的制作技巧：
    油炸时不宜用旺火，要用中火，炸制时勤翻动，炸至面黄虾红即可。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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