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    美食天下菜谱

    生爆虾仁

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    3840人看过

    查看评论 0条

    生爆虾仁
    • 栏目：鲁菜 工艺：煮
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    生爆虾仁的做法

    1. 鲜虾挤出虾仁去壳，淘出杂质，沥干水分；
    2. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；
    3. 火腿切成绿豆大的粒；
    4. 荸荠洗净，去皮，切成绿豆大的粒；
    5. 将料酒、胡椒粉、味精、盐5克、湿淀粉与鸡汤15克调成汁；
    6. 炒锅置旺火上，倒进猪油烧至五成热时，将虾仁与干淀粉、盐5克拌匀下锅，同时用筷子拨散，滗出多余的油，随即下荸荠火腿粒炒转，烹汁炒几下，炒匀起锅上碟即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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