豌豆茭白的做法
菜系及功效：慢性气管炎食谱 慢性肝炎食谱 脂肪肝食谱 糖尿病食谱 习惯性便秘食谱
豌豆茭白
原料：嫩豌豆250克，茭白300克，黄酒5克，鸡汤50克，湿淀粉5克，精制植物油25克，精盐、味精适量。
豌豆茭白的做法
将嫩豌豆洗净，沥干。茭白去皮壳，削去老根及皮衣，洗净，切成指甲状滚刀块。炒锅上火，放油烧至五成热，放豌豆、茭白块划油，当豌豆熟时倒入漏勺沥油。锅上火，放油烧热，加入鸡汤，倒入豌豆、茭白块，加精盐、黄酒、味精烧沸，用湿淀粉勾芡，起锅装入盘内。
用法：食用，量随意。
主治：慢性气管炎、慢性肝炎、脂肪肝、糖尿病、习惯性便秘筹病症。