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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-28
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橄榄芥菜滚鱼头
用料：芥菜仔(指嫩的芥菜)600克，橄榄10个，大鱼头1个，生姜l片，盐少许。
橄榄芥菜滚鱼头的做法
(1)芥菜仔洗干净。活大鱼头1个，洗干净，去鳃，洗去血污，开边斩件。橄榄、生姜洗干净。生姜去皮，切l片，橄榄用刀背捶烂。
(2)瓦煲内加清水，用猛火煲至水滚，放入生姜、芥菜仔和橄榄，滚至芥菜烂透，再放下鱼头同滚至熟透，以盐调味，即可饮用。
功效：滋润，清热，护肤。
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