地耳豆腐的做法
菜系及功效：脱肛食谱
地耳豆腐
原料：地耳50克，豆腐300克，姜丝10克，葱花10克，精盐1克，味精0.3克。
地耳豆腐的做法：
将地耳洗净；豆腐切小块入锅煮片刻捞出；锅中烧油，煸葱花，入豆腐、精盐和适量水煮沸，最后加地耳炖至入味出锅，即成。
用法：食用。
主治：脱肛。
石耳营养分析
营养成分：每100克石耳中，含水分15.6克，蛋白质5.4克，脂肪0.1克，灰分6克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.3毫克，磷209毫克，钙167毫克，铁2毫克，尼克酸3.4毫克。
药用功效：石耳性味甘，凉，无毒。入肺、心、胃经。清热解毒，凉血止血，润肺止咳。主治肺虚咳嗽、吐血、衄血、肠风下血、崩漏、淋浊带下、烫伤、刀伤、皮肤溃疡。
饮食禁忌：石耳性凉而滑，胃寒脾虚泄泻者慎食。
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜..[更多]