茼蒿炒猪肉的做法
茼蒿炒猪肉
原料：茼蒿(蒿子杆)400克，猪肉60克，高汤适量，植物油15克，盐2克，酱油15克，料酒5克，葱5克，姜5克，淀粉5克。
茼蒿炒猪肉做法
(1)葱去根及干皮切成葱片.姜洗净，切成末。淀粉用水调开成水淀粉。
(2)茼蒿洗净，切成3厘米长的段，入沸水焯一下，沥净水分
(3)猪肉洗净，切成丝，用少许酱油、料酒、水淀粉抓一下。
(3)锅内放植物油。油热后，下葱、姜煸出香味。下肉丝炒至变色。下酱油、盐料酒及少许高汤(或清水)翻炒几下，下茼蒿炒匀。入水淀粉勾薄芡即可出锅。
功效：茼蒿所含的挥发油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑等作用，高血压患者常食此菜甚宜。
猪肉的营养价值
猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少..[更多]