洋葱豆腐的做法
菜系及功效：高血脂食谱 脂肪肝食谱
洋葱豆腐
原料：豆腐400克，洋葱150克，花椒粉3克，大茴香O.5克，桂皮粉0.3克，生姜10克，酱油5克，黄酒5、克，鸡汤300克，湿淀粉25克，味精l克，精盐：克，精制植物油25克。
洋葱豆腐的做法：
将豆腐切成小长方块，用油炸成金黄色。洋葱、生姜切成小长方条。炒锅上火，放油烧热，放入洋葱、大茴香、桂皮粉、生姜、花椒粉和酱油炝锅，然后将炸好的豆腐及黄酒、鸡汤入锅内焖一会儿，见汤不多时放入精盐、味精，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
用法：食用，用量随意。
主治：高血脂症、脂肪肝、高血压病、冠心病、糖尿病等病症。
洋葱营养分析
营养成分：每100克洋葱头中含水分88.2克，蛋白质1.4克，脂肪0.2克，灰分0.5克，碳水化合物6.1克，粗纤维O.9克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.03毫克，抗坏血酸8毫克，钙24毫克钾147毫克，钠4.4毫克，镁15毫克，磷39毫克，铁0.8毫克，锰O.14毫克，锌O.23毫克，铜O.05毫克，硒0.92微克，尼克酸0.3毫克。
药用功效：清热解毒，化淤通络，健脾和胃，温中散寒，行气消食。主治食欲不振、食积腹胀、创伤溃疡、滴虫性阴道炎、伤风感冒、高血压、高血脂、糖尿病、抗癌。