雪花二参鹌鹑汤的做法
菜系及功能:补肾食谱
雪花二参鹌鹑汤原料:党参20克，雪莲花30克，花旗参15克，薏苡仁100克，鹌鹑2只，生姜、葱白各50克。
雪花二参鹌鹑汤的做法:
(1)将党参、雪莲花、花旗参、薏苡仁分别按量配齐。党参、雪莲花切成约4厘米长的段，花旗参切成约O．1厘米厚的片，用纱布包好后待用。薏苡仁用清水淘洗后另用纱布包好。
(2)鹌鹑宰杀后，除净毛，剖腹去肠杂洗净，下锅，加入清水约2000毫升，然后将包好的药袋和洗净拍碎的生姜、葱白下入锅中，先用旺火烧沸，改用文火炖2～3小时即可。
(3)捞出鹌鹑剁成2～3厘米方块，按定量放人碗中，再把煮熟的薏米捞出，解开抖散分撒人碗内，加入药汤，用食盐调味即成。佐餐食用，每日l～3次，每次150—200毫升。
雪花二参鹌鹑汤的功效:补肾壮阳。适用于脾肾虚寒引起的性欲减退、腰膝酸软乏力、阳痿，以及风湿痹痛、水肿、排尿不利等。
鹌鹑肉营养价值
鹌鹑是迁徙性雉类鸟，样子像小鸡，头小，尾短粗，背褐色，杂有棕白色条纹，腹白色。鹌鹑的肉味甚佳，为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值，又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高，有“动物人参”之称；每100克..[更多]