冬菇蚝豉猪心汤的做法
菜系及功能:补血食谱
冬菇蚝豉猪心汤原料:猪心2个，猪腿肉200克，冬菇50克，蚝豉50克，马蹄10个，红萝卜1个，陈皮l块。
冬菇蚝豉猪心汤的做法:
①猪心剖开，洗净其血污，每个切成4瓣；猪腿洗净，切成大块，飞水。
②其余用料分别用温水稍侵后淘洗干净。
③红萝卜刮去表皮，切成大块三角状；马蹄(荸荠)削皮或拍裂亦可；冬菇摘去菇蒂；陈皮刮去内瓤。
④将煲洗净，注入12碗(约3000克)清水后，将煲置于炉上。
⑤将煲内水烧滚后，把所用汤料全部倒进煲内煲之。
⑥先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲如分钟即可。
⑦煲好后，把药渣捞出，用油、盐调味，喝汤吃肉。
冬菇蚝豉猪心汤功效:补气补血，滋肺润腑。
猪心的营养价值
猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用.临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性..[更多]