柴鱼花生猪骨粥的做法
菜系及功能:补血食谱
柴鱼花生猪骨粥原料:柴鱼2条，猪骨500克，花生仁60克，粳米150克，芫荽适量，葱2根，食盐。
柴鱼花生猪骨粥的做法:
1、柴鱼锤松，去头、骨，撕去皮，洗净，再撒成小块；
2、花生仁、粳米、芫荽、葱洗净，芫荽切碎，葱切葱花；
3、猪骨洗净，斩小件，与花生仁一起放人锅内，加清水适量，武火煮沸30分钟后，加入柴鱼和粳米，文火煲成粥，加入芫荽、葱花煮沸。
4、调味即可。
食法:每天1料，分早晚食。
柴鱼花生猪骨粥功效:健脾养血，滋养肌肤。脾虚或肺燥、贫血。症见食少，消瘦乏力，面色萎黄，肌肤不泽，肺燥咳喘，肠燥便结，贫血等。
鲣鱼营养价值
柴鱼，乃是鲣鱼肉的干制品。鲣鱼，鱼纲，金枪鱼科。头大，吻尖，尾柄细小，体呈仿锤形。鲣鱼入港后，即刻去头尾、除骨，仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼。由于鱼干形如柴，而被广东人称之为“柴鱼”。柴鱼最大的特点是宜于长久贮藏，可保存三年不坏，用其做汤，味道甚佳..[更多]