归参鳝鱼汤的做法
菜系及功能:补血食谱
归参鳝鱼汤原料:当归、党参各15克，鳝鱼500克，料酒、葱、生姜、蒜、味精、食盐及酱油各适量。
归参鳝鱼汤的做法:
将鳝鱼剖背脊后除去骨、内脏、头、尾，切丝备用。将当归、党参装入纱布袋内后扎紧袋口，然后置铝锅内。加料酒、葱、生姜、蒜、食盐及水适量。将锅置火上，先用武火烧沸，打去浮沫，再用文火煎熬l小时，捞出药袋不用，加入味精即成。
归参鳝鱼汤的功效:补益气血。
保健应用:空腹吃鱼饮汤，每日1～2次，适用于气血不足，面黄肌瘦，体倦乏力者，或病后、产后气血亏虚者。
鳝鱼营养价值
鳝鱼别名海蛇、黄鳝、长鱼、罗鳝，为鳝科动物黄鳝的肉或全体。除西北、西南地区外，全国各地江河、湖泊、水库、沟渠中均有野生。..[更多]