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浓汤驴肉煲

菜谱创建时间

创建时间:2012-04-14

2817人看过

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浓汤驴肉煲
浓汤驴肉煲的主料:
驴肉

驴肉300克

驴骨

驴骨220克

浓汤驴肉煲的辅料:
香葱

香葱2棵

生姜

生姜1块

八角

八角适量

浓汤驴肉煲的调料:
香油

香油 2小匙

料酒

料酒 1大匙

胡椒粉

胡椒粉 2小匙

精盐

精盐 2小匙

味精

味精 1小匙

浓汤驴肉煲的做法

材料:
驴肉300克、驴骨头200克、香葱2棵、生姜1块、大料适量
调料:
香油2小匙、料酒1大匙、胡椒粉2小匙、精盐2小匙、味精1小匙
做法:
驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结,生姜洗净拍松,香菜洗净切末;
将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮,驴肉至肉烂时捞出,切片;
待汤汁呈乳白时,再放入驴肉片烧开,加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
特点:
汤汁醇厚,驴肉鲜嫩。
烹饪技巧:
煮驴肉时可稍加一点白酒,驴肉会熟烂得更快。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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