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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-06
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苦瓜300克
咸鸭蛋1个
香葱2棵
植物油 30克
味精 半小匙
材料： 苦瓜300克、熟咸鸭蛋1个、香葱2棵 调料： 食用油30克、味精半小匙 做法： 苦瓜洗净，对半切后去籽，切成薄片；葱切花备用； 锅中入油，烧热，放入苦瓜片炒至断生，盛出； 将咸鸭蛋去壳切碎， 用锅中余油炒至冒泡， 再加入葱花及苦瓜，拌炒至入味，加味精即可。 特点： 香脆可口，清爽去火。 烹饪技巧： 苦瓜不能炒得太软，要保持苦瓜的清脆感。
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