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美食天下菜谱
创建时间：2012-03-29
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牛里脊肉150克
洋葱10克
红辣椒1个
青椒半个
生姜1小块
淀粉适量
植物油 50克
香油 1小匙
胡椒粉 适量
精盐 1小匙
味精 半小匙
材料： 牛里脊肉150克、洋葱10克、红辣椒1个、青辣椒半个、生姜1小块、淀粉适量 调料： 食用油50克、香油1小匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、味精半小匙 做法： 牛肉洗净切成厚片，用刀背轻轻拍松肉片两面；洋葱、红椒、青椒洗净切粒，姜洗净切末； 往牛肉片里加洋葱、姜、盐、味精、胡椒粉、水、淀粉，腌制10分钟； 往锅里倒油， 烧热， 放入牛肉， 用小火把两面煎透，撒上辣椒，淋入香油装盘即可。 特点： 肉嫩味美，鲜香爽口。 烹饪技巧： 把牛肉片拍松后再用刀轻轻斩几下，不切断，肉片更容易入味。
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