▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣！！
美食天下菜谱
创建时间：2012-03-23
5920人看过
查看评论 0条
蹄膀1个
黄豆50克
香葱1棵
生姜1小块
料酒 1大匙
精盐 1小匙
味精 半小匙
材料: 猪蹄膀1个（约500克）、雪山大豆50克、香葱1棵、生姜1小块 调料: 料酒1大匙、精盐1小匙、味精半小匙 做法： 将蹄膀刮洗干净，顺骨缝划一切，放入水中煮透后捞出，剔去肘骨；葱、姜洗净后分别切成段、片； 将肘骨和蹄膀一起放入砂锅，将煮蹄膀的原汤倒入，要一次加足，放入葱、姜、料酒，大火烧开； 将大豆洗净， 放入砂锅， 盖严， 用小火炖3小时， 直至用筷子轻轻一戳肉皮即烂为止，食用时放盐、味精即可。 特点： 原汁原味，香气四溢。 烹饪技巧： 蹄膀炖烂后，可放在汤中多浸泡一段时间，这样更容易入味。注：蹄膀即肘子。
来源： tags:
猜您喜欢的菜谱
冻肘子肉
豇豆干蒸肘子肉
三杯肘子肉
怎样做冬瓜炖肘子
冬瓜炖肘子
红枣煨肘子
肘子炖冬瓜
红烧肘子炖小白菜
评论专区……
用户名： 密码： 找回密码注册新用户
做法：番茄双蛋的材料：松花蛋，咸蛋，番茄 番
做法：香肠煎蛋的材料：鸡蛋，香肠，盐，味精，油
做法：番茄芋丁的材料：番茄，芋头，番茄酱、清汤
做法：番茄菜包的材料：番茄、甘蓝、猪肉馅、淀粉
老干妈酱排骨
干锅虾
香辣小干鱼
啤酒鸡翅
红烧肉
电饼铛炒花生
姜汁可乐鸡
猪蹄醋
红焖羊肉